有机草菇栽培技术介绍

栽培季节：草菇属高温坚菇。菌丝生长的温度在20-40之间，最适温度为30-39，最适温度为36，子实体分化温度为27-31。适温28-33，6-9月棚内栽培为宜。生产工艺：原料准备——堆放发酵——巴氏杀菌——床播——覆土——菌丝培养——蘑菇管理——采收。

菇棚处理：夏季栽培双孢蘑菇等食用菌的菇棚清理干净、消毒后，即可种植草菇。具体做法是在双孢蘑菇生产季节结束时，清理菇棚内的垃圾，在棚壁上刮去一层泥土，用石灰砂浆刷一遍。在地床和作业路上挖出一层泥土，撒一层石灰粉。取下菇棚上的遮阳棚，打开通风口，在阳光下暴晒5-7天备用。

配方：麦秸100公斤，麸皮10公斤，石灰4公斤。

麦秸发酵消毒：

(1)将麦秸切成10-20厘米长的段，用3%的石灰水浸泡24小时，使麦秸软化。或者铺一层麦秸，撒一层石灰，边踩边喷水，做成宽1.5米，高1米，长度不限的料堆。当堆温升至60时，保温24小时，翻堆移入菇棚内。

(2)将发酵后的麦秸移入菇棚内，堆成堆。堆高1米，宽1米，长度不限。筑堆时要踩紧，以提高温度。堆好后，加水，关好门窗，利用太阳辐射热和堆温，将菇棚温度提高到60，保温10小时，然后盖上蘑菇棚的顶部。使用遮阳棚，加强通风，将棚内堆温降至48-52，保持24小时，待无氨味时铺床。制作床铺将发酵杀菌后的小麦秸秆铺在床上，形成中心高、外围低的彩背造型。中心材料厚20 厘米，周围材料厚15 厘米。在上面撒上麸皮（用浓度为2%的石灰水浸泡）和石灰粉并喷足水，使含水量达到75%左右，PH值在9.0-10.0之间。播种：菌床料温度低于40，无氨味时，每平方米用菌500克，穴播播种50%菌种，其余菌种铺于地表将菌床的培养物压实，并用木板压实，使菌床与培养物紧贴。覆土和菌类管理： (1)覆土取自荒坡草下或火上的壤土，经曝晒后使用。 (2)播种后，在菌床堆肥上覆土，厚度在0.8-1厘米之间，喷施石灰水，使覆土达到最大含水量，但水不能渗入堆肥内， pH值调至8.09.0之间。关闭1/3的门窗，使空气相对湿度达到90%左右，温度控制在35左右。第三天，菌丝长入堆肥中，堆温开始升高。早晚要打开门窗通风降温，使堆肥中心温度不超过39，以利于菌丝健壮的培养，一般播种培养用菌大约9天后，菌丝就会被堆肥覆盖。

出菇管理：播种后9-10天，即可长出针叶大小的小菇。此时空气的相对湿度应控制在85%-95%之间。幼菇期不要喷水。随着菇体的长大，当空气相对湿度较低时，可在空气中每天喷两次。菇床含水量低时喷水。水温与床温相似。不要直接喷在菇体上。当草菇从针叶期长到伸长期时，应及时采收。头潮菇采收后，停喷水3天，第4天重水喷1次，为二潮菇提供充足的水分。大量草菇出苗有3个潮汐时间。由于菌丝在高温下容易老化，后期出菇很少时可换茬。